공심채 효능 요리 볶음 총정리

저는 개인적으로 동남아 여행을 가면 필수적으로 이것을 먹습니다. 바로 모닝글로리라고도 불리우는 "공심채" 인데요. 과거와 비교해서 우리나라에서도 공심채를 쉽게 찾아볼 수 있긴하지만, 여태까지 공심채가 어떤 것인지 모르는 분들도 꽤 계신 것 같습니다.

 

 

고로 이번 글에서는 공심채란 무엇을 말하는지, 공심채 효능, 공심채 볶음 등에 대해서 상세히 살펴보도록 하겠습니다.

 

 

공심채 란?

공심채는 잎과 줄기가 가는 녹색의 채소라고 합니다. 중국 남부와 동남아시아가 원산지이며, 우리나라에서는 1980년대에 처음 도입되었습니다. 공심채는 아삭한 식감과 특이한 향이 특징이며, 볶음, 찌개, 무침 등 각종 요리에 활용되기도 합니다.

 

공심채는 비타민 A, C, K, 칼슘, 철분 등 많은 종류의 영양소를 내포하고 있어 건강에도 도움을 줍니다. 공심채는 중국어로 "통채"라고 알려져 있으며, 한국어로 "공심채"로 번역되었습니다. "공"은 "통"을 여기고, "심채"는 "채소"를 뜻해요. 따라서 공심채는 "통채소"라는 뜻이예요.

 

 

공심채는 1년 내내 재배할 수 있다고 하지만, 봄과 가을에 최고 맛있다고 합니다. 공심채를 고를 때는 줄기가 싱싱하고 잎이 푸른색을 띠는 것을 선택하는 것이 좋고, 보관온도 05℃에서 3~5일 동안 신선하게 보관할 수 있어요.

 

공심채는 각가지 요리에 이용할 수 있다고 합니다. 최고 간단명료한 공심채 요리방법은 볶는 것이라고 합니다. 공심채를 볶을 때는 센 불에서 빨리 볶아야 아삭한 식감을 보전할 수 있고요. 그 외 찌개, 무침, 샐러드, 비빔밥 등 각가지 요리에 사용할 수 있습니다.

 

 

공심채 효능

피부 건강
공심채에는 비타민 C, 카로티노이드 등 각종 영양소가 포함되어 있고요. 이러한 영양소는 피부 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 특히 비타민 C는 피부 세포의 재생을 증진하고, 카로티노이드 성분은 피부 노화를 예방하는 데 도움이 된다 하였습니다.

 

눈 건강
공심채에는 비타민 A가 두둑하게 함유되어 있다고 합니다. 비타민 A는 눈 건강에 귀중한 영양소로, 야맹증, 백내장, 황반변성 등 눈 질환을 막아주는 데 도움을 줍니다.

 

 

항산화 효과
공심채에는 비타민 C, E, 카로티노이드 등 많은 종류의 항산화 성분이 내포되어 있어요. 이러한 항산화 성분은 체내의 활성산소를 삭제하고 세포 손상을 방지하여 노화, 암, 심장병 등 많은 종류의 질병을 방지하는 데 도움을 준다고 합니다.

 

면역력 강화
공심채에는 비타민 A, C, E, 엽산, 철분, 칼슘 등 각가지 영양소가 총망라되어 있고, 이러한 영양소는 면역력을 강화해주고, 감기, 독감 등 감염성 질환을 막아주는 데 도움을 준다고 합니다.

 

 

살빼기 효과
공심채는 칼로리가 낮고 식이섬유가 두둑하여 체중 줄이기에도 도움을 줄 수 있습니다. 공심채는 100g당 칼로리가 20kcal에 불과하며, 식이섬유는 1.3g이 내포되어 있다고 합니다. 식이섬유는 포만감을 주고, 음식물의 소화를 촉진시켜주고 체중 감량에 도움을 줍니다.

 

빈혈 예방
공심채에는 철분이 두둑하게 총망라되어 있다고 합니다. 철분은 혈액의 헤모글로빈을 창조되는 데 필요한 영양소로, 빈혈을 방지하는 데 도움을 된다 하였습니다.

 

공심채 요리방법

그렇다면 공심채를 맛있게 즐기는 요리방법에는 어떠한 것들이 있는지 살펴보겠습니다.

 

공심채 볶음
공심채 볶음은 공심채로 만들 수 있는 제일 보편적인 요리방법이예요. 한가지 팁이라면 공심채를 볶을 때는 센 불에서 빨리 볶아야 아삭한 식감을 유지 할 수 있다고 합니다.

 

 

○ 재료

 

ㆍ공심채 100g

ㆍ소금 1/2작은술

ㆍ간장 1작은술

ㆍ굴소스 1큰술

ㆍ후추 약간

ㆍ식용유 1큰술

ㆍ마늘 2쪽

 

 

○ 만드는 법

 

ㆍ공심채는 정갈하게 씻어 물기를 반드시 짜냅니다.

ㆍ마늘은 얇게 다져줍니다.

ㆍ프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶으면서 향을 내줍니다.

 

ㆍ마늘이 노릇노릇하게 볶아지면 공심채를 넣고 볶습니다.

ㆍ공심채가 익으면 소금, 간장, 굴소스, 후추를 넣고 볶습니다.

ㆍ공심채가 숨이 죽으면 불을 끄고 그릇에 가지런히 담아냅니다.

 

공심채 볶음 말고도 익힌 공심채 무침, 공심채 찌개 등 각가지 레시피에 공심채를 잘 이용하면 맛있는 식단을 꾸릴 수 있습니다.

 

 

공심채 맛

아직까지 공심채를 드셔보시지 않은 분들 이라면 그 맛이 궁금할 수 있습니다. 대체적으로 공심채의 맛은 쌉쌀하고 적당히 비릿한 맛이 나는데, 이 맛이 특출하고 매혹적이라고 합니다.

 

 

다만 생으로 먹기보다는 대개 볶음이나 무침 등 요리 후 먹기 때문에, 요리 특유의 양념 맛으로 인하여 비린맛은 크게 느껴지지 않아요. 저 역시 공심채를 즐겨먹곤 하는데요. 주관적인 생각으로는 담백한 시금치 맛과 다름없다는 생각이 듭니다.

 

그리고 시금치 대비 공심채가 좀 더 두툼하여 식감 또한 더 기분좋게 느껴진다는 장점도 있었습니다. 하지만 개인에 따라 경험하는 맛은 다를 수 있기 때문에 참고만 부탁드립니다.

 

 

공심채 금액

금액변동이 큰 채소인만큼 시세가 날마다 달라지는 편이긴 하지만, 온라인 기준으로 보았을 때 200g 당 2천원 중반대에 결성되어져 있어요. 더 세밀한 비용 정보는 아래 버튼을 참고해주시기 바랍니다.

 

공심채 금액 비교

 

 

 

이상으로 공심채란 무엇을 말하는지, 효능 및 요리법, 맛, 금액 정보 등에 상세히 알아보았습니다. 맛있고 건강한 공심채로 건강한 식탁을 꾸며보시기 바랍니다.

 

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