양배추는 우리 식탁에서 자주 볼 수 있는 건강한 식재료 중 하나입니다. 양배추에는 다양한 효능이 있기 때문에 알고 먹으면 더 좋은데요. 이번 포스팅에서는 양배추 효능에 관해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
양배추는 브라시카 올레라케아의 재배종으로, 지중해 연안이 원산지인 두해살이풀입니다. 배추와는 여러 가지로 유사하나, 다른 점도 많습니다. 양배추 머리는 일반적으로 0.5 - 4 킬로그램이며, 녹색, 보라색 또는 흰색일 수 있습니다.
양배추는 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 특히 비타민 C, 식이섬유, 칼륨이 풍부하게 들어 있습니다.
비타민 C는 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고, 식이섬유는 장 건강에 도움이 됩니다. 또한 칼륨은 나트륨 배출을 촉진하여 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.
양배추는 생으로 먹거나, 볶음, 찌개, 김치 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
양배추 효능
영양이 풍부함: 양배추는 전반적인 건강을 지원하는 필수 비타민과 미네랄을 제공하는 강력한 영양 공급원입니다. 특히 면역 체계를 강화하는 비타민 C와 혈액 응고 및 뼈 건강에 중요한 비타민 K가 풍부합니다.
또한 양배추에는 에너지 대사를 위한 비타민 B6, 세포 분열을 위한 엽산, 심장 건강을 위한 칼륨이 함유되어 있습니다.
항산화 특성: 양배추에는 안토시아닌과 플라보노이드를 포함한 다양한 항산화제가 포함되어 있습니다.
이 화합물은 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 세포를 보호하여 심장병 및 암과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 또한 노화를 방지합니다. 활성산소는 세포 손상을 일으켜 노화를 촉진하는 것으로 알려져 있습니다.
양배추의 항산화 효능은 노화를 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그리고 세포 손상을 예방합니다. 양배추에 함유된 비타민 C, 폴리페놀 등의 성분은 활성산소의 생성을 억제하고 세포 손상을 예방하는 데 도움이 됩니다.
혈압 조절 : 양배추의 칼륨 함량은 100g당 약 200mg으로, 칼륨이 풍부한 식품 중 하나입니다. 성인의 하루 칼륨 권장 섭취량은 4,700mg입니다.
양배추를 하루에 100g 정도 섭취하면 칼륨 섭취량을 충분히 충족할 수 있습니다. 또한 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출을 촉진합니다. 나트륨은 혈관을 수축시켜 혈압을 높이는 역할을 합니다.
양배추는 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출을 촉진하여 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 그리고 양배추에는 혈관을 이완시키는 성분이 있습니다. 양배추에 함유된 설포라판, 이소설포라판, 글루코시놀레이트 등의 성분은 혈관을 이완시키는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
양배추의 혈압 조절 효능은 임상시험을 통해서도 확인되었습니다. 2015년 발표된 연구에 따르면, 고혈압 환자가 12주 동안 매일 양배추 주스를 섭취한 결과, 수축기 혈압과 이완기 혈압이 모두 감소한 것으로 나타났습니다.
항염증제: 양배추에는 글루코시놀레이트, 설포라판과 같은 항염증 화합물이 함유되어 있어 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다. 이는 관절염과 같은 질환이 있는 개인에게 도움이 될 수 있습니다.
소화 건강: 양배추는 식이섬유의 탁월한 공급원으로, 규칙적인 배변을 촉진하고 변비를 예방하여 소화를 돕습니다. 섬유질은 또한 건강한 장내 미생물군집을 지원합니다.
또한 양배추의 풍부한 식이섬유는 소화 개선에 큰 도움을 줍니다. 식이섬유는 소화기관을 통과하면서 소화 과정을 원활하게 해주며 변비 예방에도 효과적입니다.
그리고 양배추에는 비타민 U와 글루타치온이 풍부하게 함유되어 있어 위장을 보호하고 건강한 소화관을 유지하는 데 도움을 줍니다.
체중관리: 양배추는 섬유질 함량이 높고 칼로리가 낮은 식품입니다. 이러한 특성은 특히 포만감을 느끼는 데 도움이 되어 체중 조절에 유효한 도움을 줄 수 있습니다.
심장 건강: 양배추는 칼륨 함량으로 인해 혈압을 낮추는 데 도움을 주어 심장 건강을 개선 할 수 있습니다.
설포라판은 양배추를 썰거나 씹을 때 생성되는 성분으로, 열에 약하기 때문에 생으로 먹는 것이 좋습니다.또한 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
암 예방: 일부 연구에서는 글루코시놀레이트 및 설포라판과 같은 양배추의 식물성 영양소가 암 예방 특성을 가질 수 있음을 시사합니다.
암세포의 성장을 억제하고 특정 암, 특히 소화기 계통의 암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 양배추의 암 예방 효능은 동물 실험과 임상시험을 통해서도 확인되었습니다.
2015년 발표된 연구에 따르면, 쥐에게 양배추 추출물을 투여한 결과, 대장암 세포의 성장과 증식이 억제된 것으로 나타났습니다. 또한, 2016년 발표된 연구에 따르면, 양배추 추출물을 섭취한 사람의 대장암 위험이 낮아진 것으로 나타났습니다.
양배추는 암 예방에 도움이 되는 식품이지만, 암을 예방하기 위해서는 양배추만 섭취하는 것보다는 다양한 녹색채소와 과일을 골고루 섭취하는 것이 좋습니다.
장 건강 : 양배추의 식이섬유는 크게 불용성과 수용성으로 나눌 수 있습니다. 불용성 식이섬유는 변의 양을 늘리고 수분을 흡수하여 변을 부드럽게 만드는 역할을 합니다.
수용성 식이섬유는 장내 유익균의 먹이가 되어 장내 유익균의 증식을 촉진하는 데 도움이 됩니다. 또한 양배추에 함유된 설포라판, 이소설포라판, 글루코시놀레이트 등의 성분은 대장암 세포의 성장과 증식을 억제하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
해독: 양배추에는 신체의 해독 과정을 지원하는 황 화합물이 포함되어 있습니다. 이 화합물은 신체에서 유해한 물질을 분해하고 제거하는 데 도움이 됩니다.
뼈 건강: 양배추에는 칼슘 흡수와 뼈 무기질화를 도와 뼈 건강에 중요한 역할을 하는 비타민 K가 포함되어 있습니다. 그래서 튼튼하고 건강한 뼈를 유지하는 데 도움이 됩니다.
피부 건강: 양배추의 높은 비타민 C 함량은 피부를 단단하고 젊게 유지하는 데 도움이 되는 단백질인 콜라겐 생성에 필수적입니다. 적절한 비타민 C 섭취는 건강하고 빛나는 피부에 도움이 됩니다.
눈 건강: 양배추의 비타민 A 함량은 좋은 시력을 유지하고 연령 관련 황반변성을 예방하는 데 많은 도움을 줍니다. 그래서 양배추를 꾸준히 섭취하면 눈 건강을 개선하고 눈 관련 문제의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다.
면역 지원: 비타민 C는 양배추의 다른 영양소와 함께 면역 체계를 강화합니다. 신체가 외부로부터의 감염을 줄이고 전반적인 몸의 면역력을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
장 건강: 양배추는 건강한 장내 미생물을 촉진하는 유익한 박테리아인 프로바이오틱스의 공급원입니다. 균형 잡힌 장내 미생물 군집은 소화와 균형잡힌 장 건강을 위한 필수적입니다.
이상으로 양배추 효능에 관해 자세히 알아보았습니다.
독일의 속담 중 "양배추는 모든 질병에 대한 치료제이다." 라는 말이 있습니다. 또한 미국의 의사 벤자민 러시는 "양배추는 음식이 아니라 약이다." 라는 말을 남겼습니다.
이러한 명언은 양배추의 영양가가 뛰어나고 건강에 다양한 효능이 있다는 것을 잘 보여줍니다. 양배추는 식이섬유, 비타민 C, 비타민 K, 칼륨, 설포라판 등 다양한 영양소가 풍부한 식품인만큼 꾸준한 섭취로 건강한 삶을 설계하시기 바랍니다!
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